采购中工作计划推荐7篇

时间:2023-05-04 13:01:41 分类:工作计划

不管写哪个阶段的工作计划,都要认真分析自己的工作情况,通过写工作计划我们可以分析出自己以往工作中存在的问题,淘范文小编今天就为您带来了采购中工作计划推荐7篇,相信一定会对你有所帮助。

采购中工作计划推荐7篇

采购中工作计划篇1

为了迎来崭新的20xx,为了做好20xx年的采购员工作,特制定了20xx年的个人工作计划:

一、指导思想

20xx年继续以“学习实践”为指针,树立全面、协调、高效、可持续的科学发展观,坚持以“后勤保障,物尽其用,杜绝浪费,教学所需,文明高效”的服务原则,以“后勤不后,服务为本并育人,开拓创新,勤俭节约”为宗旨,“坚持后勤服务一切,一切工作后勤在先”,强化后勤服务育人意识,营造环境育人的特点,突出后勤精细化管理,为实现公司的各项工作目标提供良好的后勤保障。

二、主要工作

1、物资购置

(1)用量较大的卫生工具实行招标采购,本着同样产品比价格,同样价格比质量的原则;

(2)对办公用品早预算,本着节约的原则在足额购进,确保不无所需;

(3)物资的采购继续实行部门申请、根据权限审批、总务办理的制度。

2、加强固定资产的管理

(1)对现有资产进行清点检修,保证公司工作的顺利进行;

(2)加强各部门领用办公物品登记工作;由领用人经理签字后方可领取;

(3)个人借用的工具要造册登记,使用者要爱护,应妥善管理好所使用设备,采取责任包干制,损坏或遗失要查清原因,有责任须照价赔偿。

3、财务管理

(1)进一步完善财务管理制度,严格后勤财务收支审批手续,节约开支,精打细算。

(2)后勤购买的所有物品须开具正式发票,经校长审核同意后方可报销,并由仓库管理人员登记造册,入库保管,完善管理机制。

4、加强采购监督管理

认真贯彻执行采购公开监督管理法等有关规定,谨防出现价格问题、质量问题,确保物美价廉,节约公司成本。

5、其他工作

根据公司实际情况,搞好规划设计,做好公司休息区域美化、绿化工作。坚持每周一次的后勤工作例会,研讨工作中的问题,及时落实整改。同时加强后勤人员的政治学习,努力提高后勤人员的素质。努力做到后勤工作不拖、不推、保质保量完成各项工作。

20xx年这一年将是迎接挑战和机遇的一年,对于我们后勤采购人员是有意义的、有价值的。在工作上需要我们勤勤恳恳、任劳任怨,在作风上廉洁奉公、务真求实。继续树立“为公司节约每一分钱”的观念,积极落实采供工作要点和年初制定的采购员工作计划;坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,限度为公司节约成本”的工作原则。

采购中工作计划篇2

1、加强商品进、销、存的管理,掌握规律,提高商品库存周转率,不积压商品,不断货,使库房商品管理趋于科学化、合理化。

2、明确全店销售目标,将销售任务细化、量化,落实到每名员工并进行相关的数据分析。

3、在节假日上做文章,积极参与公司的各项促销活动,及店内的各项活动,充分做好宣传及布臵的`工作。

4、做好大宗、集团购买的接待工作,做到一人接待,全面协调,让顾客感到方便、快捷的服务。

5、知己知彼,通过市场调研,分析总结存在的差距,及时调整,以顺应市场的发展变化,提高市场占有率。

6、可能的降低成本,开源节流,以减少开支。

7、日常管理,特别是抓好基础工作的管理。

8、加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质。

9、对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

10、增加各部门、各兄弟店面的团结协作,创造最良好的工作环境,发挥员工的工作热情,逐步成为一个秀的团队。

11、店内人员的培训工作,培养员工的集体荣誉感和主人翁意识,以店为荣,让每位员工充分发挥各自的潜能,使之具有爱岗敬业、服务热情周到的高素质人才。

12、分明的奖惩制度,以激励和约束员工的工作,使全店成为一支团结协作的集体,在竞争中立于不败之地。

13、各种合理的、能够利用的条件,创造、布臵良好的店面环境,树立良好的商业形象,尽努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。

14、创造良好的外围环境,协调好与邻里、安防人员、政府部门的关系,减少不必要的麻烦。

15、经常总结,总结过往经验将没有做好的事情分析并且吸取教训找出原因及解决的办法;已经成功的事情寻找实施时的不足把这些经验投入到未来的工作中去,更好的运用到实际当中为将来做铺垫。

16、经常与我店周边地区政府及相关部门沟通“如:城 管、派出所及我店所在的水电部门”,为今后我店在店外搞各种促销活动需要帮助时创造良好的条件。

采购中工作计划篇3

采购部是传统制造业订单生产的服务性部门。采购价格,对公司订单产品的成本有着直接的影响;其中采购物料成本所占生产总成本的比例较大,采购价格的高低不仅关系到公司的销售额和利润额的多少,而且将会直接影响到公司产品的品质和市场竞争力。

综合分析我们采购所存在的问题,由于没有遵循皮具行业的客观标准和市场实际而进行采购作业,所以面对客人不同材质和工艺的产品在生产和出货后所出现的异常状况,不能做到实事求是,常以强制性的观念附加到产品原材料品质方面。故而,在部分产品的加工过程中出现了不少“疑难杂症”,如路易威登、gucci等十大国际奢侈品牌在五金选材和品质方面可以说是世界皮具制造业的顶级代表,如果专业人士按照这样的质量标准判定这类品牌的五金材质品质是ok的,但在我们公司品质判定却是ng。这说明了什么呢?不难找出原因所在,这说明了我们的判定不符合市场实际而偏离事实。在五金产品方面反复退货、重复验收,不仅影响订单的交期,还会事倍功半而直接影响到公司的经营利润。因为五金的重点工艺是人工为主,机械设备为辅;俗话说:“金无足赤,人无完人。”何况五金是以人工为主的制作工艺?我们公司品质严格自然是优势也是好事,但仍然必须符合客观事实,否则从长远来看在信用方面公司会打折扣,不可太急功近利,一线生产员工“用工荒”及薪资差异等综合因素影响未来珠三角传统制造业产能。所以,业务、生管、采购和品保等部门都应该去了解产品的原材料实际生产工艺和行业国际水平。

为了优化公司采购部现有工作,逐步改变目前所存在的不足之处和薄弱环节,根据公司订单生产需求现状的实际,提高采购效率、降低成本,使公司利益最大化;同时,为实现品质保障、价格合理和供应及时的采购目标,客观地寻找供应商,做到货比三家,严格按照公司质量检验标准进行采购作业,并合理有效地使用公司采购资金,确保良好的周转率。自20xx年8月份开始,针对本部门所负责采购工作目前的状态,现制定采购部门工作计划如下:

一、供应商管理:

时间:8月份-10月份

1、供应商管理存在的主要问题:

(1)缺少实力的一手供应商——直接生产厂商;

(2)没有比价环节,行政指令性下达;

(3)未签订《采购合同》及约束协议;

(4)采购被动,受供应商牵制。

2、解决方法:

(1)完善供应商管理工作,供应商管理主要集中在新供应商开发,原供应商的管理以及供应商的考核评估工作。【见《供应商资料表》、《供应商考核表》和《供应商样品评估表》】

对现有供应商进行综合评估,以满足公司现阶段的生产需求。对这些供应商进行筛选,符合评估标准的厂商可继续后续的合作和问题的改善,反之则淘汰不符合公司采购需求的不合格供应商。采购部门向着每种物料有3家以上的供应商努力,争取各种产品逐步达到此要求。为公司后期的大批量生产做好准备,以获得最理想的采购价格和品质。新开发供应商初次合作,根据实际情况须组织由总经理室、采购、品保和工程部等人员组成安排对确认样板ok的厂商进行验厂程序。

(2)所有采购物料均须根据订单索取《产品报价单》,并且填写《供应商报价比价表》进行比价环节后交总经理室核准确认,相同材质的物料返单,原则以初次比价表核准的单价为准向合作愉快的供应商进行采购,同时该采购物料的《检验记录报告》判定结果须交付总经理室并对应《供应商报价比价表》各备案一份。

(3)原有供应商须补签《采购合同》和相关约束协议,新供应商一律在初次合作时签订《采购合

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同》。重点培养主要供应商,争取和一些重要的供应商达成长期合作协议(合作方式的业务洽谈等,需要上级主管领导组织执行)。

(4)做好异常情况的'妥善处理:因供应商生产能力的不足,或其它原因引发采购异常时,采购部第一时间知会相关部门并积极应对。同时,对异常情况的发生原因进行分析处理,记录在案;如有必要,将采取法律程序进行公司利益的维护工作。

二、各部门的配合及采购流程:

1、各部门采购计划及采购流程存在的主要问题:

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(2)采购清单请购物料名称不规范,同种产品写法多样,不能一次性提供准确的规格型号及样板参照,概念模糊不清;

(3)没有计划性进行所需物料的计划请购,同一事情不能一次性说明清楚而耽误或打乱采购部作业计划;

(4)经常受到上级先联络的资料送达到采购部行政指令性采购,采购部无法知晓对方情况如何;

(5)同一物料跟催过程多人联络,不能准确传达供应商交期进度状况,导致跟催异常时有发生;

(6)采购流程没有形成规定,导致账目处理流程混乱无章,单据不统一;

(7人员被动追踪、无从着手,这是皮具企业的关键环节流程,在我们公司一直缺失。▲

2、解决方法:

(1)在接到会签的物料清单指令后进行采购作业,并跟催物料进度(做订单采购物料跟催时间表,利用白板统计异常物料);

(2)如果需要报价,新产品须在三个工作日内提供报价,不需要报价直接列入采购物料跟催时间表;

(3)采购部以陈先生主导采购全面工作,唐先生负责采购开发并配合采购部工作;所有业务订单的各种原物料均须提供样品让工程部、业务部和品保部共同签板确认(设变请及时以书面形式通知采购部以免造成不必要的失误和浪费);

(4)每次厂商选定以三家或三家以上作为比较,同种品名及型号、同种质量情况下优先选择前期和新准入合作愉快的供应商;

(5)制定采购合同,除现货市场现金外的订单原物料采购均须签订《采购合同》(采购合同及订购单必须带有原物料确认样板或图片);

(6)供应商提供的物料在备货完毕后按照确认样品验货;

(7)供应商送货到仓库须按公司规定要求带送货相关的清单,以清单送检验货,合格会签后返还到采购部;

(8)拿到签字清单做账,规范对账单据:现金采购物料【讨论】除工程部和板房请购的样品材料及各部门代购产品之外,其它均须交仓库入仓后及时做账报销,月结对账单相关清单也需要逐步规范;

(9)剩余物料退回公司仓库入库暂存以备用;

(10)按照订单需求,及时完成采购工作,确保满足订单的生产需要。

三、部门管理:

1、管理制度和流程存在的主要问题:

(1)管理制度不完善,流程不统一,配合协作团队未形成;

(2)部门界限不明确,职责分工不协调;

(3)缺乏采购资料档案的归档分类,部门组织架构不完善。

2、解决方法:

(1)加强本部门的沟通和学习,完善部门的管理流程和管理制度:重点是现金采购▲和月结采购流程【现金采购在计划实施的8月份初由采购部会议讨论制定统一流程和相关表格文档格式】;

(2)收集供应商资料(厂家资质、营业执照及税务登记证等相关资质)作为长期合作厂商;

(3)收集产品资料备做产品色卡;

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(5)会议室或办公室开会(总结工作)。

四、采购成本控制及采购效率:

1、采购成本控制及采购效率存在的主要问题:

(1)不考虑比价环节而直接下单,事先没有告知供应商按照签板ok的常规品质标准落单而发生扯皮的现象,甚至增加了正常成本采购;

(2)品保部异常《检验记录报告》比例较高的供应商仍然被批量下单:条件接受,而配合的供应商却没能续单,并且以往的品保《检验记录报告》均有据可查;

(3)采购交期和品质抵对,导致采购效率不高,影响生产上线进度。

2、解决方法:

根据原有供应商采购单价资料,进行性价比分析,从中找出价格差异,并比照之前的品保异常《检验记录报告》做好与筛选淘汰后的合格供应商进行价格优惠的洽谈和实施落实。采购周转率,是反映资金的使用效率,故而合理的采购数量和适当的采购时机,既能避免车间生产停工待料,又能降低物料库存,从而减少资金积压。

采购相关人员须经常前往车间了解相关物料的使用状况并进行跟踪,尽可能地减少采购周期,提高采购效率和及时性,并且对订单各种物料的采购周期进行统计,提供给各请购单位作为制定请购计划时的参考依据。

五、交期及品质:

根据订单生产周期,客观合理地确认采购周期;区分不同的客人需求和产品要求,从而客观地认识和判定品质。

1、交期

(1)采购部交期跟催存在的主要问题:

1)使用msn转发信息,物料采购清单未完成签单就主观要求确定交期以及订购单未回签落实准确交期,导致交期误差;

2)没有根据产品材料的实际生产状况统计采购周期而进行交期确认,采购没有合理掌控供应商运输过程异常,确认交期与实际偏差;生管部门没有根据产品材料的工艺特点(材料难度)和生产周期科学安排并确认回复合理的出货日期,业务部门缺乏生产常识和专业说服力以及专业的业务能力;

3)业务部、生管部、品保部和工程部没有对产品的质量等级和价格层次进行有效区分,导致材料采购品质标准不明确,延误材料入仓或退货处理时间,从而直接影响采购交期的跟催完成;

4)生管部门和物控做库存采购的lst/lpst订单和业务订单采购没有进行有效区分,即常用材料安全库存采购和现货或起订量采购。二者的采购周期是明显不同的,采购周期不能以不符合实际的交期跟催进度以及知会相关部门。例如:某订单所需0.6mm荔枝纹pu 1000码,皮革供应商正常生产周期为7天,但不包括运输环节的周期1-5天,所以皮革的实际生产周期是7-12天,但也存在5天可完成的生产周期事实,不过这种情况其中多数是自行批量生产做库存现货的常用纹路,可提前安排送货。若我们根据5天确定交期就是不符合实际的,以这样的概念就是主观且不现实的,则交期误差异常自然也不足为奇。尤其是五金配件的实际生产周期为10-15天,但却不包括设计和开模打样周期7-10天在内,因而新产品五金件的采购周期为20-25天;其它小五金也存在3-7天的生产周期,但也不包括设计和开模打样周期等等。

(2)解决方法:

1)重新制定《采购周期统计表》;

2)《生产计划排程表》:生管部门必须第一时间提供更新的《生产计划排程表》给采购部一份,采购部门相关人员根据此排程表跟催物料进度,第一时间将异常知会生管、物控和仓库;

3)《联络单》:所有关于订单方面的变更信息资料业务部和生管部门均必须以《联络单》的书面形式送达到各相关部门人员,采购部不接受任何口头通知的请购物料采购订单处理方式,从而明确和约束各环节的职责,做到各尽其责、责任到人和有理有据,避免推卸责任和不担当。

2、品质

(1)品质异常的主要问题:

1)产品订单材料存在部分行政指令要求指定供应商的现象,导致控制品质及跟催沟通被动:没有开发丰富的供应商资源,但有开发的新供应商却被转单到不配合的供应商进行采购;

2)部分业务未能与生管、品保(重点)部门达成品质方面的共识,常主观想象而没有概念;

3)部分产品不符合行业生产工艺品质标准的客观事实,跟客人就品质问题不能客观协调,导致品质标准高于市场实际能够做到的行业水平“瓶颈”,因此而延误交期。

(2)解决方法:

寻找多家供应商打样确认品质,产品订单的所有采购皮料样板或大货首件,均第一时间送业务部对应客人的业务跟单人员,转交品保部进行常规测试和色差判定;其它辅料配件的首件交业务确认结果。凡属业务客人指定的供应商所提供的原色卡或产品样,若客人能够接受,品质均按照该供应商的原有相同材质采购,主要责任由客人和业务负责承担,而且业务和厂务协理、物控经理必须以《联络单》的书面形式会签ok后通知下达到采购部。否则,采购部有权拒绝执行。

六、采购权限:

(1)接到采购清单必须有总经理室签字确认,上级认可生效后方可进行下一步采购动作;

(2)采购不干涉其他部门的采购工作,但也不承担其他部门采购中出现的任何问题及过失。如有需要采购部处理的请以书面形式经上级签字后下达,采购部接到指令后开始正式作业。采购部拒绝执行高于市场同种同质产品材质均价的任何非客人指定供应商作为物料采购订单的准供应商,除总经理室知晓或批准的已合作供应商之外;

(3)采购部通过《供应商报价比价表》确定供应商,并且《供应商报价比价表》须交总经理室签核最终确认ok,而且在供应商送货验收入仓后由采购部呈送iqc《检验记录报告》报总经理室备案一份,做到公开透明。

采购中工作计划篇4

日月轮转,一年终于又转过了一圈。看着一年的结束,我感到松了一口气后,却有不禁担心起来。过去的一年里,我在领导的指导下,顺利的完成了20__年的采购工作。并且在前段时间也结束了对年末的总结工作。

在总结中,我重新的认识了自己这一年的工作。尽管在当初还认为自己做的还可以,但是在全面的看过来以后,我发现自己还是有很多不足的地方。尤其是很多可以做好的地方,自己都敷衍的结束了工作,并没有起到一个采购应有的效果。

现在,为了在下一年能更好的完成自己的工作,我对自己的工作计划如下:

一、个人学习计划

要做好工作,先做好自己。自己作为采购部的一员,在过去一年的工作上实在称不上合格,为了能在之后的工作中有所提升,我在这20__年里要率先对自己的能力做出提升。

首先,在个人的思想上要有明确的定位,自己是___公司的采购员,在工作中不仅仅是将公司所需的材料购买回来!还要在采购当中,尽可能的为公司节省,节约,这才是采购!

当然,在工作中我还要紧跟公司的发展理念,做到根据公司的发展要求去前进。为公司为公司服务,为各部门服务。

其次,作为采购人员,我还要加强自己对公司的了解,对各部门的了解,对公司产品的了解,以及对原材料的了解。以此在工作中不断的改进采购计划,提升自己的工作质量。

再次,我要养成些总结和计划的习惯,在工作后不断的改进自己,提升自己,让自己能在工作中不断的认识自己、改进自己、提升自己。

二、工作计划

20__年是公司发展关键的一年,在这一年里,作为采购人员,我要更加严格的要求自己,在工作中严格的按照公司的要求进行工作,并在根据要求不断的提升和改造自己。

在工作前,我要做好准备工作,严谨的做出采购计划,多与部门员工讨论,对计划中不足的地方多做改进。并牢记这些问题,积极的吸取经验,将过去的经验运用到工作中来。

采购并不是一件简单的工作,对公司材料的要求、质量、数量、可否代替以及市场情况,这些都需要我们了解,并选择最实惠有保质的方程式,这样计划的采购,才是真正的采购人员。在今后的工作中,我会朝着全面考虑的方向发展,让自己成为一名更出色的采购者。

采购中工作计划篇5

一、严把采购计划关

严格各部门计划申报,严格控制各部门的采购成本率,按照酒店要求的采购成本率进行审核,对于那些不符合要求的物品不予采购。在各部门计划汇总后,交由总库进行逐项核实,如有库存,则此项物资不予采购。同时,要求各部门提高计划的周密性和准确性,减少临时采购计划,减少应急采购,减少餐饮成品菜的采购。

二、严格控制各部门办公用品和耗材的用量

按定额控制各部门的用量,对于能够维修使用的设施设备,则尽量去维修,在保证正常使用的情况下尽量延长使用寿命。

三、严格控制采购物品价格

1.干杂、调料、粮油等执行价格不得高于市场批发价格的6%。

2.低值易耗品的价格不得高于市场零售价的平均数。

3.零星物品的价格不得高于市场零售价的5%。

4.鱼类、肉类、鲜货价格不得高于市场批发价格的4%。

5.蔬菜平均在1元以上者,其定价不得高于市场批发价的10%。

四、价值较高的物资,实行质价评议后,再进行采购

对于单价超过元的物资,采取召开质价评议会的形式,先行市场调研,再召开质价评议会,从质量和价格两方面进行评比,选取性价比的物资。

五、及时挂账报账,提高资金流通效率

对供货商的货款做到当月核清,当月挂账,每月付款,采购员的借款欠款也要一月一清。同时,减少现金流量,金额较大的采购,采取转账的方式进行。

六、优化采购结构

对于一些日常经常使用的物品,可由供货商代送,以减少出去外购的次数,降低外购成本。部门内部合理分工,使用车辆不得执行与工作性质无关的任务,特殊情况需向主管领导汇报,努力减低采购费用。

七、降低水、电、纸张等办公成本

办公室电脑、空调、照明灯具在下班后,要及时关闭,办公室内和公共走廊内照明灯,白天应尽量关闭。注意节省纸张,打印文件要双面打印,尽量使用无纸化办公。

采购中工作计划篇6

时光终于翻到xx年了,细细回味梳理着已经送走的xx年,感慨万千,收益颇多!在过去的一年里,总的来说自己成长了不少,认识了很多新朋友,带给了我很多新观念,新的启发!在这一年里,也经历了很多坎坷!我想人生的路就是这样吧,当你经历过了,自己的思想才有新的境界,才能更快的成熟!

首先非常感谢三立为我提供了一次发展的机会。步入三立已三月有余,在各位领导及同事的关心与互助下,逐步对公司有了新的认识,让我在新的环境中开始了新的起点。

这几个月以来,慢慢的从最初的一无所知到渐渐了解公司一些作业流程、规章制度,慢慢融入了三立这个大家庭。一直喜欢用家来形容公司,或许有家的感觉是比较温暖,而个人又容易对家产生依恋和赋于责任感。突然想引用一句话"三立是我家,成功靠大家"。公司是一个团队,只有依靠大家的力量,公司的各项制度才能得以实施,从而走向更高的境界。

在这三个月所接触的工作中,发现了很多弊端,如:

一、iso的推行过于形式化

很多人把iso当做一种应付,认为只要拿到一纸证书便万事大吉。而事实,这是一种极端的想法,iso是一个持续改进质量管理体系的有效性,以满足顾客需求。先前公司形成书面之质量手册、程序文件、作业指导书亦不少,但是大多徒于形式,未并真正执行。且大部份文件并不适宜公司目前状况,尚没有有效利用。而导致在产品追溯时无依据可查,对后续所发生之异常状况亦无相应之应急措施,造成恶性循环。针对这些现象,只有从根本上解决,才能真正实施iso,发挥iso之有效功能。首先让公司全员明白iso的精神,使公司各项作业有所依据,并能真正执行。

二、xx年度管理层未制定有效、可量测之品质目标

工作和人生一样,在执行的时候都会朝着一个方向,而最终达到一定的目标。就像管理

的目标是人,管理的目的是事。在过去的一年里,每个部门针对自己部门的业绩不明确,是否达到公司所要求之境界无从查证,更谈不上改善措施。后续每一个部门所负责的工作,都应该制定一个较为合理,有效之目标,并定期以数据统计,是否达到目标,甚至超过目标,并针对未达成部份提出原因分析、处理对策及预防再措施。

三、计划执行度不力,造成等待浪费

由于生产原料供应中断、作业不平衡和生产计划安排不当等原因造成的无事可做的等待,被称为等待的浪费。生产线上不同品种之间的切换,事先准备工作不够充分,势必造成等待的浪费;每天的工作量变动幅度过大,有时很忙,有时造成人员、设备闲置不用;上游的工序出现问题,导致下游工序无事可做。此外,生产线劳逸不均等现象的存在,也是造成等待浪费的重要原因。

采购中工作计划篇7

一、清理库存

1、根据仓库所出具的库存单,要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排,确保即使性物品的及时采购,装修期间配合各部门车辆使用。

二、货品采购渠道问题

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。

2、零售店采购

所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购

做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。

三、关于新品的发现和采购计划

主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。

四、对采购员的管理制度

1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。

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