通过月总结我们可以知道自己工作中存在的问题，及时改正才会有进步，月总结是一种承上启下的材料，对于我们工作能力的提升是有很大的帮助的，以下是淘范文小编精心为您推荐的餐厅个人工作月总结精选8篇，供大家参考。

餐厅个人工作月总结篇1

回顾这20xx年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，通过20xx年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将20xx年来的工作情况总结如下：

一、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己20xx年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

二、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。20xx年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。

努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本餐厅的宴会接待任务比较重，20xx年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

三、20xx年工作计划

1.明确开发的方向

根据饭店餐厅的经营接待性质，新品开发方向主要以精品、精致为主，体现出饭店的档次；

2.确保完成任务

（1）主管对开发工作要及时安排组织，落实任务指标，要早做准备。必须按时完成任务，不能拖延滞后。

（2）主管、领班必须以身作则，带头创新，不仅要完成个人任务，还必须启发、帮助员工也开发新品。

3.主管、领班要带头学习

带动员工提高个人素质和业务技能。尤其在的'平时工作之余，要多方了解信息，开拓思维，做好基础资料的积累；同时要勤练基本功，注重专业知识学习，提高业务技能水平，有一定知识和技术的积累后，创新才会有灵感。

4.主管、领班要狠抓培训工作

餐厅管理人员要做针对性的培训计划，加强业务技能技巧培训；多开展斟酒、调酒等方面的培训或比赛，不但提高业务技能，也增加了创新的积极性。

5.坚持执行新品开发的有关规定

按时兑现奖励和考核评估，提高创新积极性和主动性，力争完成20xx年任务指标。

餐厅个人工作月总结篇2

伴随着匆匆岁月，今年的餐厅工作在同事们的协助下得到了圆满完成，想必大家心中充满了无限感慨吧，进行工作总结吧。以下“餐厅个人2023年终工作总结3篇（原创）”是工作总结之家为大家收集整理的文章，欢迎进行阅览，希望能为大家带来帮助。

餐厅的工作并非伴随着年终的到来便显得清闲一些，实际上即便用心维持着今年餐厅的经营也会在这个时候变得忙碌起来，但不管怎么说过去在餐厅取得的辉煌业绩依旧是自己难以忽视的存在，即便这个是诸多餐厅员工共同努力的结果也是令人感到欣喜的存在，为了较好地迎接将来的挑战自然需要对今年的餐厅工作进行总结。

对餐厅服务人员做好合理的安排并做好实体店的经营工作，虽然这并非是自己担任餐厅经理的第一年却也还是才年初之际犯了些错误，比较明显的则是服务人员的安排上面打乱了以往的餐厅部署，虽然可以给人造成耳目一新的感觉却还是让部分老顾客颇有微词，为了显得餐厅规范一些还是应当让服务人员进行统一的着装才行，能够达到这个目的则意味着餐厅的新部署踏出了第一步，而我也正是因为这样做才能在后续的餐厅经营工作中加强了服务人员的归属感，因为我明白保持团结一致的作风才能集结众人智慧解决工作中的难题，虽然参与了外卖平台的加盟却也没有忽视实体店的经营与发展。

对餐厅的店面进行局部装修从而让部分新顾客称赞不已，由于以往餐厅的布局并非十分合理导致忙碌的时候很容易忽视部分顾客，尤其是服务员上菜的时候来来往往会感到十分不方便，所以今年在不影响内部优势的情况下对餐厅进行了局部方面的装修，除了对不合理的走道设计进行修改以外还增设了包间位置，这样的做法无疑让部分顾客看到了餐厅对他们的重视，在加上这次局部装修花费不多的缘故导致短时间内便将消耗弥补了过来。

在外卖平台增加优惠活动并对今年餐厅营业额进行了分析，其中加盟外卖平台以后往往让我们这些餐厅工作人员感到又爱又恨，虽然增加了销量却因为高额的抽成以及部分顾客的恶意差评而遭受了损失，索性在后续的餐厅工作中对外卖平台增加了许多优惠的活动，在采取薄利多销的基础上增加了素菜的份额并获得了部分顾客的认可，虽然荤菜份额较少却因为整体数量多且味道不错从而受到了另外一批顾客的追捧，通过今年餐厅营业额的分析让我发现整体的业绩出现了小幅度的增长。

为了不让今年好不容易经营起来的优势消耗殆尽仍需要在后续的餐厅工作中不断努力，而且我除了做好自身的工作以外还可以为餐厅的发展提拔一批新人，这样的话便能够在分摊压力的基础上对餐厅的发展提供更多的思路。

今年餐厅收银工作中的经历让我意识到这个岗位是极其重要的，而且经历过这段和餐厅众人共同成长的岁月以后已经让我成为这个集体中的一员，可以说能够在收银工作中被同事们认可也是自身能力得到发展的体现，哪怕是为了今后有着更好的发展也不能够因为收银工作的疏忽而让餐厅领导感到失望，因此我在丝毫不放松的同时也对今年完成的餐厅收银工作进行了总结。

熟悉收银工作的流程并对餐厅食品的价格有着大致的了解，作为餐厅收银员若是对食品的价格不了解的话自然会让顾客感到不放心，毕竟这种不够专业的员工在我看来只会阻碍到餐厅的正常发展罢了，因此为了不再工作中拖后腿导致自己刚刚担任餐厅收银岗位的时候便热衷于学习，无论是收银工作的流程还是价格的换算都是值得自己去关注的问题，为了不因为自身的疏忽导致餐厅利益受损还经常上网查阅与收银工作有关的常识，也许是自身的努力获得回报才会导致今年餐厅的营业额呈现整体上升的趋势吧。

学习餐厅收银台电脑的使用并对零钱做出了相应的换算，为了便于餐厅营业额的统计导致今年中旬在前台区域添置了专门的电脑，将客人订购的菜肴与相应的价格输入电脑之中以后自然便会避免账目不清的状况，尤其是打字速度的提升导致餐厅收银工作中的记账效率相对于以往提升了许多，而且由于电脑会自动备份的缘故也导致年终总结的时候能够轻松查找到餐厅以往的消费记录。为了防止找零工作出现问题导致自己常常会在财务部门进行换算，通过这样的做法导致今年餐厅的顾客进行支付的时候能够以更快的速度完成结账。

处理好餐厅外卖电话的记录工作并安排相应的人员进行配送，由于餐厅业务里面存在着外卖配送导致作为收银的自己也会负责电话的接待工作，而且由于订购外卖的大多都是附近的居民导致配送的过程十分顺利，而且由于这部分顾客对餐厅食品的价格比较熟悉也避免了出现争执的可能性，因此整体上来说处理好这部分工作既能为餐厅带来额外的收益又能在无形中起到宣传的作用，这也导致自己在今年的餐厅工作中严格做好电话信息的记录并安排人员进行外卖配送。

今年初次接触到餐厅收银工作让我意识到自己相对于以往成长了许多，但在初次的新鲜感结束以后需要面临的便是长期的餐厅收银工作积累，因此我得忍耐住收银工作中的枯燥并从中找到值得自己探寻与学习的地方，这样的话通过收银工作中的乐趣培养自己积极向上的心态便能很好地处理今后的事务。

对于身为餐厅出纳员的自己来说年末的到来往往伴随着明年的伊始，虽然今年的出纳工作在餐厅同事们的协助下得到了圆满完成却也依旧存在着需要认真对待的地方，毕竟对于出纳工作而言唯有无比慎重才能够确保自身完成的任务不会出现任何瑕疵，尽管有些时候根据自身工作进行多次复核显得无比麻烦却也是为了餐厅的整体发展进行考虑，也正是出于这个目的让我对今年完成的餐厅出纳工作进行了简单的总结。

根据付款凭证进行复核并确保餐厅各项账单的真实性，尽管餐厅的规模并不大却并不意味着出纳工作的复核职能毫无用武之地，因此在平时的出纳工作中自己会根据付款凭证以及手机支付的交易记录做好账单的复核工作，除了自己参与到账目的记录工作以外还会根据每个季度的收支状况做好相应的审计，除了需要确保账单数据的真实性以外还要审核签章事项以及金额数目是否一致，毕竟对于餐厅经营来说简单的现金结算也要为之慎重才不会在出纳工作中招惹非议。

对餐厅部分现金进行管理并针对重大开支做好较为严格的审计工作，考虑到出纳人员肩负的职责自然需要及时处理好库存现金的保管工作，尤其是针对部分资金的申领需要交由财务主任或者餐厅领导进行审核或者盖章才行，毕竟在出纳工作中若是将自己管理的资金随意转交出去则要承担重大的责任，因此对于餐厅任何资金的领取或者存放工作需要进行较为谨慎的准备才行，而且即便是财务部的印章也要妥善进行保管并根据餐厅的规定对使用状况进行严格处理。

定期核对餐厅的账面资金是否与库存余额相符并处理好后续的结算工作，尽管这项核对工作属于出纳职责的一环却也要慎重对待才行，根据符合找出账单中存在的问题并根据处理结果转交给财务主任或者餐厅领导，这样做既是对出纳职责的履行又是为了餐厅的日常经营做出相应的努力，正因为如此才需要在日常结算中严密计算当天的各项收支数据并在核对中寻找是否存在着不同的地方，尽管在今年的出纳工作中很少出现误差却也要使这类概率得到降低才行。

正因为在出纳工作中与各项数据打交道才意味着餐厅的经营需要慎重对待，无论是日常结算还是数据分析都意味着自己在出纳工作中得到了成长，因此在往后的餐厅出纳工作中仍需秉承以往的作风并积累良好的结算经验。

餐厅个人工作月总结篇3

在即将过去的20xx年里，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。

有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。

经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。

关于明年，我的计划是：

1、认真做好每一天的每一项工作。

2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。

3、利用休息时间进行计算机培训。

4、多学习其他东西，充实自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的.台阶，更上一层楼，谢谢！件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

回望这一年来走过的路程，有着太多的感慨。作为一名餐厅服务员，要树立干一行，爱一行的思想。

餐厅个人工作月总结篇4

本人于20xx年4月9日入职华瀚传媒，担任总经理助理一职。现就20xx年的工作做整体分析。

一、何为总经理助理

助理就字面意义理解为帮助打理。帮助总经理打理、处理日常工作的人员通常称为总经理助理。

二、总经理助理的职责

协助总经理的日常工作，努力做好总经理的参谋助手，起到承上启下的作用。具体工作包括：

1、协助总经理作好各项工作的管理、督促、检查、落实执行情况;

2、协助总经理调查研究公司经营管理情况并提出处理或建议，供总经理决策;

3、协助总经理对公司各部门之间需要相互解决的问题进行沟通、协调、解决，提高部门工作效率，确保公司高效运转;

4、做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议记录;

5、做好、等文件的起草、发布;

6、接听电话、妥当应答，并做好电话记录;

7、掌握总经理的日程安排做好预约工作，安排商务;

8、完成总经理或综合管理部经理交办的其他工作;

9、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作。

三、本人20xx年的工作情况总结

1、负责总经理办公室物品与文件的整理，保证总经理室各类物品的正常、及时的补配，确保了总经理各项工作的正常开展;

2、报销单、付款单等单据签字及信息转达、;

3、总经理活动、内外部客人接待等工作;

4、协助总经理处理各种日常事务及与公司各部门之间的协调与沟通;

5、会议记录：做好公司每周高层例会及本部门的会议记录;

6、酒店、机票预订：为领导及客户预定酒店及机票，结算后期费用;

7、协助行政部经理进行日常事务等工作。

四、工作结果分析

本人20xx年的工作内容及表现情况与总经理助理的职责相比较，相差较远。

首先主要失职点为1、没有协助总经理对工作的管理、督促、检查、落实执行情况;2、没有做到在总经理遇到工作问题时提出处理意见或建议，供总经理决策;误区：完全没有做到此项工作内容，一直对自己未有此项工作要求，从而是工作中严重失误之处。

其次，因工作经验欠缺，遇事较难独立完成工作，处事效率太低;误区：在领导交代事务之后，拖延办事时间，不及时解决问题。

再次，工作中参杂个人情绪，没有做到秉公办事;误区：在领导交代事情之后，因个人情绪没有及时完成或完成结果瑕疵较多，使不仅没有及时帮总经理处理工作，且影响工作进度。

还有，没有正确定位职位工作内容，对自身定位不清晰，使在工作中考虑问题不周全。误区：误将秘书的工作职责定义为助理，混淆两者概念。

总而言之，在近9个月的工作期间之内，虽然相对初期入职的我来说有了较大的进步，但是进步中仍旧参合很多失职之处，还需更加努力改进。

五、如何做一名合格的总经理助理

1、总经理助理处于总管家的位置，围绕着中心工作，上协调领导，下联系群众。要善于发现问题，还要认真分析问题，给领导解决问题提供决策参考;

2、在总经理交代工作后要高效快捷处理有关事务。必须要有强烈的时效观念、意识，求真务实、雷厉风行的工作作风，在有限的时间里办好应办的事;

3、控制个人情绪，懂得自我调节。不可将个人的小情绪延伸到工作中，从而使考虑问题扭曲化，处理问题冲动化且容易使工作严重失职;

4、要认清自己，处事有原则。找不准位置，也就找不准工作的立足点、切入点、着力点，工作起来也就找不着感觉。

身为一名总经理助理，须有广博的知识，丰富的管理经验，智慧的头脑和干练、稳健的办事作风。必须多学多懂，力争对于公司内部的.事务和外部的行业资讯都必须十分的了解，全面的了解总经理想了解的所有情况，以便为总经理提供正确决定和战略的参考意见，替总经理完成他所安排的一切工作。

一名称职的总经理助理是为了帮助总经理料理日常工作，是总经理工作中的催化剂与加速器。必须严格要求自己，争取在最短的时间内使自己尽快成为一名合格的总经理助理!

经理总结

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餐厅个人工作月总结篇5

整个上半年的收银工作就结束了，在餐厅的工作，在这半年里，是对我的挑战，也对是对我的一个锻炼，我该庆幸的是我完成了这上半年的工作，面对这样的情况，也对自己收银的工作做总结。

餐厅在上半年所接待的顾客比以往还要多，因为上半年的节假日比较多，所以很多人都会来餐厅办小酒席聚餐庆祝，因此我的收银工作也就很繁忙，不仅要监督顾客付款，还要注意顾客的订单上有无添加新的吃食，整个餐厅的收银就呈现一种复杂的状况，我也忙的焦头烂额，但是总体的收银还是不错的，一天的生意成交是满的。有时候还会有大订单，这时候我就更忙了，作为前台一个收银员，我不仅要去帮助顾客写订单，还要去计算订单总账，这其实是比较有难度的，因为一旦出了错，就有可能会损失很大，那餐厅其实是不能去承受的，因此我这时候的责任就很大了。上半年里这种订单将近有xx单，我在完成这些工作的同时，还要去安排每一个订单要去负责的人，从接待到最后结账，我一人承担，所幸都没有出大问题，这也算是好的结果了。

当然，工作有好的地方，也有坏的地方。我在这上半年里，因为餐厅生意太好的缘故，又是一个人在忙，难免就会有一些小失误。比如在给顾客收银算账时，偶尔眼花算错价钱，这也就会导致餐厅有要一小部分的损失。虽然损失不大，但是也是我工作没能够做好的一个表现，所以这也是我的一个缺点，还好在这半年发现了这问题，也就能避免出现更多的这样的事情，之后，我也就采取措施改正了，没有在犯过这样的错误，很好的完成自己的收银工作。每天餐厅关门之后，在对一天的账做一个总账，方便自己去查账。

有了这上半年的工作体验，我在下半年的工作，我应该能做的更好，而且下半年的工作也就中秋、国庆假忙一些，以及年底忙一些，其他时间都相对比较轻松了。我会去吸取在上半年出现的教训，把错误矫正，帮助我们餐厅更好的收银，结算好每一笔订单的账，也做好每个月的月账和总账。我会让自己的工作有更好的成绩，让餐厅的领导对我工作更满意，然后更加信任我。

餐厅个人工作月总结篇6

在当宿管委员已有一年了，虽然时间较短，做工作不多，但回顾过去，明确成绩，找出不足，对今后工作还是大有好处。下面我就自我总结一下状况，谈点粗浅认识和体会。

一、提高宿管员的工作水平

要提高工作水平，就要善于学习，学习我校宿舍管理的规章制度。我经历了三个阶段：一是初步学习。熟悉地阅读校园所发的一些规章和制度，但这仅是初步的，"师傅领进门，修行在个人"，要掌握这些资料，还有进一步学习的必要。二是深入学习。熟悉掌握政策规定是做好宿管员工作的保证。三是结合实践学习。我一踏入工作岗位，就按上级对宿管员的要求去做，注意自身形象。对工作认真负责，热心为学生服务，引导教育，又大胆管理，履行宿管员工作职责，有了较快的进步，水平也有了提高。这是我学习和实践的'结果。

二、增强工作潜力

宿管委员无大事，做好工作，按规定办，就能把事情办好。那里重要的是潜力。增强工作的潜力。这体现宿管委员要完成日常工作任务。我对寝室里的同学是既服务又管理，即引导说服又批评教育，光管理不进行思想教育行不通，光教育不管理管不好。我在工作中坚持大胆管理又耐心说服教育，把二者紧密结合。具体做到"四勤"："嘴勤、手勤、脑勤、腿勤"。"嘴勤"，对学生的问题尽力帮忙解决，该提醒的及时提醒。自己管理自己；对个别大声喧哗不礼貌行为，发现一个批评一个，决不姑息迁就。这样批评了差的，就表扬了好的。"手勤"，工作计划本不漏事项，交班清楚表扬好人好事，批评不良现象。"脑勤"，经常想一想近期的工作，加强计划性；想一想该做事，已做了什么，还需做什么，心里清楚，不忘事，不落事，使交办的事和该做的事落到实处。"腿勤"，做为一种锻炼，上、下午、晚上查房三次，有时早晨也坚持查，发现问题，及时想办法解决。防止意外事情的发生。

三、做到“人到心到”

是坚持以"职责"之心工作。人的潜力有大小，但一般来说只要有事业心职责感，就能把工作做好。做宿管委员工作也是这样。要把工作当事业干，尽到自己的职责，做到"四心"即"细心、耐心、苦心、尽心"，把工作做好。细心即是细心做工作，防止粗疏的作风。有苦心就是不怕苦累，不怕流汗，多做工作，做好工作。值班时间较长，要不怕辛劳；在冬季的早晨6时左右起床，要不怕寒冷。尽心，就是尽心尽力工作，耐得住寂寞，不图名利，尽职尽责。当日事当日毕，尽可能不给下班留下不该留的事。临时出现的事，及时处理，处理不了的报有关班干部解决。

在校园领导的支持下，我做了一些工作，取得了必须的成绩，但我明白自己工作时间短，状况还不够熟悉，经验还不丰富，作风还不够细致。在今后的工作中，要发扬成绩，克服不足，不断进取，扎实工作，争取在新的一年里能够取得更大的进步，更大的突破。

餐厅个人工作月总结篇7

一、履行职责情况

主要是协助餐厅经理做好前厅日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作需要及领导信任和自身发展需要，主要负责酒店营销工作。回顾这几个月来工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到不足一一列出病单，进行全面性培训和现场督导。纠正错误管理方法，进行理论讲解及实践练习操作。从宾客一进店规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足是操作细节还有待改善。

2、抓管理建章立制

前期，餐厅很多工作存在问题，主要毛病存在于没有规范制度，员工不明确制度，一些制度没有具体负责人进行落实等。通过质检部领导指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响开关时间及负责人以及各岗位服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话现象。

3、抓内部客户沟通

真诚地与客户沟通，听取他们宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户真诚反馈，再加上我们认真讨论、修改，不断地提高菜肴质量，令顾客满意。

4、抓宴席接待及管理宣传工作

金秋十月是婚宴黄金季节，制定婚宴方案，向周边单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份五场婚宴工作，向前来宾客介绍餐厅各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分准备工作。

5、抓团队用餐

利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐机会，认真咨询反馈，做好信息反馈统计工作。

二、未来努力方向

在工作中深感自己不足，今后我将朝这几个方面努力：

1、不断学习，提高自己，加强销售业务知识及各方面知识学习。

2、认真做好本岗位工作同时，不断开发新客户群体。

3、做好内部客户维护及沟通工作。

4、有计划性地安排好营销工作。

5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。

餐厅个人工作月总结篇8

在经过一个月的试用期之后，因为我的表现优异，工作情景良好，酒店觉得我能够胜任这份工作，决定将我进行转正处理。以下是我这一个月以来的适应期工作总结：

我于x月x号应聘的x酒店，从事包厢服务员工作。服务员这一个行业人数很多，并且离职，入职的人也很多。在我工作的这一个月里，就有三位同事相继离职。其中一位是负责带我的“师父”，刚开始入职的时候，我对于包厢服务员要做的些什么一窍不通，师父花了一个多星期对我进行各种教导。

首先是在上菜之前，不论冬夏四季，我们都在客人还没到来之前，就把餐巾备好。每一天早上10点上班。然后去后备间把昨晚洗好的餐具点好数量带回包厢，同时也将餐巾带上。到包厢后，我们需要重新将每一个碗碟进行擦拭，确保没有水渍。然后是折叠餐巾，将每一块餐巾折叠成肥皂大小，放进消毒柜里进行消毒处理。等到客人来临的时候，按人数将餐巾用镊子夹到他们前面的餐巾碟里。

作为服务员，背诵菜单是十分重要的，我们必须明白每一个道菜是干锅还是火锅，且每道菜的碟子不一样，所需要的小炉子也就不一样。小型瓦斯罐是需要提前准备好的，可是在备餐时，是不能通气的。仅有在上餐的时候才能够将瓦斯罐装上去，然后点火。在上餐的时候也要注意，第一道、第六道以及最终一道菜都不能够上鱼，且摆放在桌子上的时候，鱼头是要朝向里面的，鱼尾应对客人，不能够横放。肉与蔬菜需要夹着摆放，不能肉与肉放一齐，蔬菜与蔬菜放一齐。在上火锅之前，需要统计好订单里需要锅的数量，提前把小炉子放好，三个锅就以三角形，四个锅就正方形摆放，不能相靠在一齐。并且上菜的时候，需要说：“您好，打扰一下，这道菜是……”等菜全部上齐了，还要说一声：“您好，您这边的菜已经上齐了，请慢用。”

除此之外，还有收餐、摆放杯碟、折插花、上茶等，虽然仅有一个多星期，可是我的师父在方方面面把我教导好了。虽然她之后辞职离去了，可是她教给我的东西我一点都不敢忘。我很幸运能够遇到师父这样的人，她工作的十分认真负责，让我从一个什么都不懂的菜鸟，变成如今能一个人独自看守两个包厢，并处理好事务的人。