优质的工作总结是需要结合实际的工作情况的，随意杜撰是没有意义的，要以长远的目光看待自己的工作，适时的写好工作总结是很重要的，以下是淘范文小编精心为您推荐的厨师个人工作总结简短7篇，供大家参考。

厨师个人工作总结简短篇1

我于20xx年8月1日加入到项目部，在这一年的工作中，得到了单位领导的精心培育和教导，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获。通过这一年的工作与学习，使我认识到一名合格工程师的成长是一个前景光明、充满希望同时又需要付出努力和心血的过程，也是一个需要不断完善不断发展的长期的过程。以下是我在这一年的自我鉴定：

一、思想方面。思想是行动的指南，一个人如果想把工作做好，就必须先树立自己的工作思维。作为一名党员，严格要求自己，自觉接受党员和同事们的监督和帮助，坚持不懈地克服自身的缺点，弥补自己的不足，同时积极主动的了解国家大事，认真学习党的各项新方针、新政策，及时的学习了xx届三中全会精神，不断的提升自己的党性修养，与党保持一致;作为公司的一员，我认真的学习和渗透公司的主流文化思想，并将其运用到实际工作中，与公司保持一致。

二、工作方面。

我从做好本职工作和日常工作入手，从我做起，从现在做起，我一直相信一份耕耘，一份收获，所以我一直在努力，不断努力学习，不断努力工作。从身边小事做起并持之以恒，热爱自己本职工作能够正确认真对待每一项工作，工作投入，按时出勤，有效利用工作时间，坚守岗位。工期紧，任务繁多，能够做到跟班作业，保证按时完成各种任务，保证工程的顺利进行，表现出我们施工员的员责任心强，发扬了我们施工员连续工作、吃苦耐劳的精神。在本职工作中尽心尽力，孜孜不倦地作出成绩，我要不断的提高自己的岗位本领，努力精通本职的岗位知识，做本职工作的骨干和行家里手，脚踏实地的做好本职工作。

三、学习方面。作为20xx届的一名新员工，只有不断提升自己的知识水平和技术水平，才能更好的完成自己的工作。工作中遇到不懂的问题时，多向师傅和其他同事请教。平时多到工地上去，多看多问，这样才能不断增加自己的现场经验。还应该认真的学习公司的一些管理体制和规范有了一定的了解，在工作中以公司标准化管理的标准来严格要求自己。

当然，现在我还有很多不足的地方:经验匮乏，知识和技术水平不够扎实等。我一定会加倍努力，不断的去完善自己，提高自己的工作能力。

总结一年来的工作, 我个人无论是在敬业精神、思想境界,还是在业务素质、工作能力上都有了很大的进步。在今后的工作中，我将一如既往地做事，一如既往地为人，争取获得更好的成绩。

厨师个人工作总结简短篇2

作为一名厨师长，是酒楼厨房的负责人，执行酒楼总经理的工作指令，贯彻食品卫生法和酒店的有关规章制度，负责厨房的全面管理工作，领导厨房全体员工完成每天的生产任务，审批厨房采购计划，与楼面、采购部、仓库部、财务部等配合、协调。对出品质量、成本、毛利率、卫生、厨房安全等负责。作为一名厨师长，是酒楼的一个重要角色，必须懂专业技术、会管理、精通酒楼厨房全面工作，明确自己的职责。厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。要当好一名合格的厨师长，就必须做好以下各项工作：

一、拟定好菜谱

菜名要通俗易懂，尽量避免如“一本万利”、“腰缠万贯”之类客人猜都猜不出来的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名时，后面必须加用料和烹调方法，以便客人对菜肴的了解。根据酒楼的档次和经营目标去拟出菜谱，高档豪华酒楼的目标是高层次的客人，这类客人消费高，菜肴品种应从名贵的山珍和高档的海鲜、海味【燕、鲍、翅】为主;中档酒楼的目标是中等消费的客人，菜肴品种应从中档的海鲜、禽类为主，菜价要适中;大众酒楼经营的目标是低消费的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、鱼鲜为主，菜价要便宜，菜肴要实惠。如高档豪华酒楼经营一般的菜肴，客人就会认为档次太低;如大众酒楼经营名贵山珍海味，就会无人问津。因此，拟定菜谱必须与酒楼的档次和经营目标相符，否则，就会导致经营失败。

二、制定成本表、搞好成本的核算

是将每一道菜的用料、用量做个详细的列表，算出每一道菜的成本和毛利，这样配菜就有了一个统一的标准，出品的份量就会得到很好的控制，给成本的核算带来更为精确的数字。

厨房的成本和毛利，主要是由厨师长控制。厨师长应于财务部门共同搞好厨房的月终盘底和核算工作。搞好成本核算，是确保酒楼利润和维护消费者利益的根本措施，搞好成本核算的要求是：

1、厨师长必须了解原材料的市场价格，掌握各种原料的净料率，熟悉各种菜肴的用料与用量，根据规定的毛利率计算出菜肴的销售价格，对于成本和毛利率的关系又要结合实际情况而灵活看待。不一定要求每一道菜都是规定的毛利率，有些促销菜肴、急推菜肴、特价菜肴则可降低毛利率，甚至可以亏本销售。不见得成本越低，毛利率越高，利润越大。如果没有生意或生意太差，即使成本再低、毛利率再高，也照样没利润，甚至亏损。如果生意特别好，即使成本高一些，毛利率低一些，也照样挣钱，反而利润还大了。

2、认真搞好盘点工作，盘点时必须全面盘清、盘准。每月盘点一次至二次，这样才能使成本和毛利率的结果准确。

三、人员的合理安排

应根据每一个人的特长和爱好进行合理的分工，安排到适合的工作岗位上可以更好的发挥每一人的作用，使工作做得更好。

四、出品的质量

质量就是生命，酒楼的质量不行，就不会给酒楼创造效益，所以，出品就是酒楼的生命。要抓好出品的质量就应从五个方面把好关。

1、采购应把好进货质量关，采购的原材料必须新鲜、质优、而且还要符合菜肴的选料要求。

2、厨房不受也不用不符合菜肴要求的原材料。

3、原材料的加工、刀工、火候、调味。必须按照菜肴的要求进行。

4、主、配、调料一定要在色彩、口味上得到科学合理的搭配。

5、装盘的成形美观。

五、加强原材料的管理

厨房原材料的管理是一项很重要的工作。原材料的管理好与差，关系到成本、出品的质量。原材料的管理目的是保证出品的质量，减少损耗，提高酒楼的利润。

厨师个人工作总结简短篇3

今年以来，在生活中受到了领导的无微不至的关心以及帮助、工作中得到了悉心指导和你耐心点化，我深感荣幸!结合工作实际，我对我这一年的工作作出以下的总结，总结如果存在有不当的地方，请领导批评以及指正!

一、回顾半年来，工作表现好的方面：

(一)政治思想稳定。在平时学习训练的基础上，按照支队统一安排，集中开展了条令学习月活动，开阔了视野、拓宽了知识、坚定了政治立场，政治思想素和理论水平有了明显提高，鉴别是非能力也得到了很大的提高。我们从日常生活的点点滴滴抓起，注重作风养成，强化官兵履行职责，遵章守纪，服从命令的意识。在工作中不断加强自身学习，坚持用政治理论知识充实自己，使自己在思想认识和能力素质上有了很大的进步。

(二)作风纪律严。工作和日常生活中严格要求自己，不做违纪违规的事，严格按条令条例办事。时刻遵守团队的规章制度，从点滴入手、从小事做起，绝不忽冷忽热，把条令条例所规定的落到实处，确保团队建设稳步前进。

(三)思想素质好。首先是尊重领导、团结战友。工作中时刻服从命令、听从指挥，时刻听招唤认真完成领导下达的各项任务。工作中能够摆正自己的位置时刻保持清醒的头脑做到不该看的不看、不该听的不听、不该问的不问、不该说的不说，坚决不在背后议论领导、战友。在生活中同战友相互关心、相互帮助、共同健康成长;在工作中同战友相互学习相互鼓励共同进步，时刻把战友当兄弟。其次是个人形象树得好，不拖团队整体形象的后腿。无论何时何地都不放松自己，时刻按条令条例规范自己的一言一行，时刻遵守社会公德等，时刻把团队的集体荣誉装在心里。

二、回顾半年来工作中存在不足的方面有以下几点：

(一)参加学习的积极性还不够高;

(二)参加锻炼的积极性不够热;

(三)对自身的管控要求还不严格;

(四)在日常的生活中不注意细节和个人养成;

(五)在服从命令方面不坚决。

三、下步打算

(一)加强自身学习与养成，提高自身能力素质;

(二)加强自身管控力度，确保不违规违纪;

(三)坚决落实上级的指示命令;(四)加强自身的为人处世。

以上是我半年来的工作总结，还有存在许多问题与不足，请领导批评指正，我将诚恳接受并坚决改正。

厨师个人工作总结简短篇4

回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对20__年个人工作总结如下：

一、过于迷信平台大小

之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。

二、遇事不淡定

想想自己的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。

三、适应能力差，不坚持选择

环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。

厨师个人工作总结简短篇5

在开展销售工作的同时，我还整理出了大量的客户信息，不定期的进行电话回访，及时的向客户反馈关于车价政策的信息，掌握了客户第一手的购车动态。

车辆展场的接待工作是我每天工作的重心，接待客户时，我始终是本着推销我东风嘉龙品牌的精神，通过让客户了解我们公司进而了解我们的产品，最终引导客户购买产品。

一、市场分析

通过不间断的对市场调查了解，我觉得_市场是十分的看好，但是形势是严峻的，经历了下半年这次全球性的金融风暴，许多中重卡用户根据市场情况也取消了购车计划，再加上征收燃油税的政策出台，导致了一大部分意向客户持观望态度。我们更是感觉这个“冬天”的寒冷，但是市场终会复苏，我们需要在市场复苏以前好好的给自己充电，为下一个旺季的到来做好准备!我认为做好_市场，不是一件可以立杆见影的事，需要我们长期的积累和探索，而在过去的_年里，我们也积累了不少组织客户(诸如市政部门，钢铁厂等等)和终端客户，也就是说，我们已经找到了突破口，只要我们顺着这个突破口不断的去发掘去，我相信，柳州市场的前景将不可估量!

二、_年工作计划

_年是重要的一年，也是艰苦的一年，竞争日益激烈，机遇与考验并存。首先我会对过去一年以来的工作加以总结和研究，找出自己的不足，及时改正;其次我要加强自己的业务知识，不断的完善自我，不断的尽自己最大努力为公司创造效益，详细了解学习公司_年的商务政策，并合理运用，为车辆销售在价格方面创造有利的条件。

再其次，协调与经销商的合作关系，争取更大的支持，加强我_车在本区域的市场竞争力。

最后是争取完成领导交代的每一项任务。

厨师个人工作总结简短篇6

在过去的一年中，学生会在院党委和上级学联组织的正确领导下，在院团委的悉心指导下，以我院“团结、勤奋、求实、创新”的八字校训为指导，坚持“把学生会建设为同学之家、师生之桥、干部之校”的工作方针，努力培养同学“自我管理、自我服务、自我教育、自我约束”的意识，用心探索，勇于实践，为我院的学术建设和校园文化作出了应有的贡献，得到了学院领导的赞扬和同学们的肯定。

下面就我院学生会在本年度开展的工作，分为三部分进行总结：

一、关注社会走向，紧扣时代脉搏，抓住重大历史契机，深入开展爱国主义、社会主义、群众主义主旋律教育活动，努力深化和扩展爱国主义思想教育，引导青年学生成为政治信仰坚定、思想过硬的一代新人。

为保证学生会组织的先进性，我们要求充分发挥学生党员的模范带头作用，以点带面，调动入党用心分子的用心性，带动整个学生会工作的健康发展。为了个表现优秀，用心向党组织靠拢的学生会干部创造一个通畅的发展渠道，在组织部、团委的帮忙指导下，我们尝试了由学生会直接向各系党组织推荐发展对象的方式，取得了必须的成绩。今后，我们将力争使其成为一项固定的党员培养和发展机制。只有透过组织建设的保证，学生会的思想建设才能拥有扎实的基础和强大的生命力，才能更好地在学生会工作中实践“三个代表”重要思想。

二、坚持完善学生会内部管理机制，强化干部选拔和培养机制，研讨有效的激励机制。

加强管理，培养高水准、高素质的学生会干部，直接关系到学生会的吸引力、凝聚力、战斗力和号召力。应进一步完善制度，把学生会纳入制度化的轨道，避免因干部的频繁交接引发的工作的断层，以制度的稳定来保证组织运转的稳定，保证学生会工作的延续性，避免干部岗位出现断层。

制度源于实践，是实践的总结和提高。为提高学生会的工作效率和规范程度，学生会在制度建设方面也进行了许多有益的尝试。根据学生会工作的实际状况，学生会对《北京建筑工程学院学生委员会工作手册》进行了修订，新的《学生会工作手册》更加地注重实用性和可操作性，为今后学生会的工作打下了良好的基础。

在人事制度方面，针对人事选拔往往流于形式的弊病，学生会在12月开展了旨在从02级优秀干部中选拔副主席的“选秀”工作。本次“选秀”得到了专业人士的指导和帮忙，从较为科学的角度对17名候选人的工作业绩、心理素质、发展潜能等多方面进行了全方面考核，最终产生了两位同学担任院学生会副主席的职务。此外，还采用了“干部职责制”的工作模式，将职责分配到人到岗，加强了各职能部门的内部建设和管理，极大地提高了学生会的工作质量和效率，保证了学生会工作的顺利发展。

三、立足校园文化建设，校园文化活动取得了突破性的进展。

营造良好的校园文化氛围是增强学生向心力的重要途径。发扬学生会文化，建设学习型组织，提高学生会成员的综合素质。过去的一年中，我们举办了许许多多的文化艺术类活动，“第九届squo;青春北京活力建院squo;五四文化艺术节”、“庆大兴校区团委学生会成立暨慰问新生文艺演出”、“squo;丁香花squo;流行音乐歌会暨第二届社团节闭幕晚会”、“第三届squo;一二·九squo;合唱比赛”、“manandtheinternet英文演讲比赛”、“开办吉他培训”……林林总总，不胜枚举。举办这些活动，不但需要我们付出十分艰辛的劳动，更重要的是要有布新之魄力，长远之思考，新巧之创意。

我们的“庆大兴校区团委学生会成立暨慰问新生文艺演出”就是我们的文艺部在综合思考到我院两校区办学，新生在新校区生活相对单调的客观状况下策划的，活动一经出台就得到了新生的热烈回应。活动当晚台上各位表演者的表演精彩纷呈，台下同学们的掌声如雷，充分展现了我们建院人的多才多艺与热情奔放。“一二·九squo;合唱比赛”现已举办了三届，均取得极大的成功。

宣传部在每次大型活动和每一台晚会出台前都煞费苦心，策划装台方案，拓展宣传方案，力求让我们的活动成为同学们视野中的亮点，言谈中的热点，给同学们留下深刻的印象。如，首届大学生科技作品展示会会场布置、“menandtheinternet”英文演讲比赛前期宣传及会场布置、院学生会招募各项活动主持人宣传、秋季征兵工作总体宣传……

“走出去，请进来”，主动与兄弟院校学生会学生交流就是我们在文化建设上迈出的又一大步。立足于本校特色，我们用心开展了到各兄弟院校去的调研参观活动。在调研的形式上不拘一格，走访各个高校，参加各个高校组织的活动，邀请他们参加我们的活动。透过这些调研活动，加深了与兄弟院校的感情，扩大了彼此的合作空间，以实际行动支持兄弟院校的工作。

总之，学生会正在努力学习并且逐步按优秀企业的项目化管理模式，打造学生的文化活动。因为我们深深地感到，要想吸引大家的目光，要想得到同学不变的支持，要想让我们的活动影响力能到达更长久的效果，只有这样的思路才是可行且有效的。同时，我们也十分注重保存每一次活动的原始资料，在举办第二届、第三届……时，加以活学活用。在一次次继承和创新的过程中升华自己。

四、用心配合学院的素质教育建设，努力提高建院的学术气氛，促进学风建设。

我院作为一所建筑类工科院校，学科设置比较单一，同学们接触的知识面也比较窄。学生会作为连接学校与同学的桥梁和纽带，我们联系多方，为同学们举办了各种各样的讲座，力求突破学科限制，丰富同学们的视野。四月，著名易学大师韩增禄老师做了题为“崇尚和谐与社会发展”的讲座、外交学院的金锡权老师也为同学带来了一场题为《美国的教育与社会》的讲座。九月，著名英语老师王长喜和张磊来我院做了“大学英语四六级辅导讲座”。十一月，由中华民族传统文化社主办的曹广基书法讲座在三阶举行……这些兴趣盎然的讲座，受到了各年级同学的热烈欢迎，极大地丰富和活跃了大家的第二课堂。此外，在两个英语活动月期间，学习部还针对我院同学对英语学习兴趣低的实际状况，组织举办了多场英语类的讲座，大大地提高了同学们对学习英语的兴趣。

五、本着全心全意为同学服务的宗旨，想同学之所想，急同学之所急，强化服务意识，拓展服务领域，完善服务手段，致力于校园礼貌之风的构成，提高校园生活质量。

学生会来源于学生，代表学生，服务学生。广大同学是我们学生会的基础，为同学服务是我们的工作职责。学生会外联部多次组织跳蚤市场和特价商品展卖等活动，各种各样经济实惠的商品让广大同学欣喜不已，纷纷购买。为丰富广大同学的课外生活，满足同学们的需要，学生会在实行了票务运营的规范化管理之后，立足于广大同学的课外生活，及时推出精品票务系列，包括孙燕姿演唱会、画展、特价电影票等。此后，我们又与协和护肤公司合作，为同学们进行免费护肤咨询;与中国工商银行合作，举办电子银行大学互动营活动……这些都为同学们带给了很大的方便。

回顾和总结一年来的工作历程，我们深深感到，学生会组织举办的每一项活动，每一声喝彩和每一次微笑，无不包容着学校各级领导的关爱和鼓励;无不凝结着学生会每一位成员的智慧和汗水;离不开与我们风雨同舟、给我们悉心指导的团委老师，离不开给予我们真诚理解与大力支持的同学，同时也离不开学校各职能部门对我们工作的关怀及支持。

虽然在过去的一年中，我们经历过彩虹但也经历了风雨，但是我们任然坚信：在学校领导的关怀下、学院各职能部门的支持下，院团委的指导下、全体学生会成员的共同努力下，在未来的日子里，学生会必须能够做得更加出色，赢得大家更多的信任，真正成为“同学之家、师生之桥、干部之校”。

厨师个人工作总结简短篇7

在连党支部的领导下，20xx年上半年我的军事训练和专业技能、政治理论和科学文化等方面有了一定程度提高。回顾半年以来的情况:政治思想稳定，工作踏实,遵守部队的条令条例和各项规章制度，遵守国家的法律法规，生活作风严谨、注重平时的生活中的小节，为使领导和同志的能更好的了解我的工作情况，现汇报如下：

一、注重政治思想觉悟提高，能自觉参加各项学习活动。

自觉坚持与党中央和保持高度一致，认真学习科学发展观，自觉站在中队的角度学习看待问题，并使自己融入到荣辱观中，做到知谦耻而懂礼仪，在上半年组织的各中学习中，以一名为党为国效力的战士考虑问题，在学习各种先进事迹时，以他们为榜样，努力修炼自身素养，以高标准严要求对待各项事情，并坚决以四个教育精神磨练人生。

二、工作踏实，注重总结经验。

在本职岗位上的工作期间，担任炊事员工作，对本职岗位做到粗中有细，抓好每一个环节，认真提高岗位技术和适应现代化战争需要的后勤保障能力，提高他们每一项技能，努力使他们从一名社会青年转化为一名合格的基层后勤战士，成为独当一面全面发展能力强的战士，具体做法，首先从一日生活制度严格要求，培养他们在学习训练中遵守纪律，做到令行禁止，注重培养养成，生活中关心照顾战友，个人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不断学习，如军事素质，工作能力，管理经验，对存在的问题及时纠正和总结，连队工作期间，主要立足现有保障尽可能出新菜，调剂伙食，做到淡季不淡。道德从学习中并进，俗话说没有经验就没有发言权，所以本人也努力跟老战友们学习各种经验，因此本人必须注重各个环节的情况，包括人员的思想，责任心问题等等，个人 本职时，除了进度还特别注重安全问题，以做到预防为主，思想工作跟上，增强全体人员的责任心，自身做到不无故缺勤，尽职尽责干好每一项工作，并抓好五个重点问题。

三、生活作风严谨，坚持以身作则。

作为一名最基层的战士，应该做到的是以身作则，严格一日生活制度及行政管理上的自身养成，以自己的实际行向党员干部学习，严格要求自己的形象，严谨生活作风，也时时提醒自己注重形象，严格遵守一日生活制度的养成.

四、存在的不足及改进的方向。

1、自身文化素质低，专业技术水平不高，军事训练还有不足的问题。

2、自身偶尔有放松现象，不能一如既往的坚持。

改进方向

1、努力学习各种科学文化知识，在平时工作中实践技术性的工作，以提高自身文化素质及专业技术水平。

2、克服自身训练时的畏难情绪。

3、要锻炼自身坚强的意志及毅力，做一个有始有终的人。